KUCHNIA POLSKA
Kuchnia polska to smaki, które pamiętamy z domu. Aromaty duszonych mięs, kremowe zupy, pierogi przygotowywane od pokoleń i dania, które pojawiały się na rodzinnych stołach podczas niedzielnych obiadów.
Ten e-book to zbiór sprawdzonych przepisów inspirowanych tradycyjną kuchnią polską. Każde danie zostało opracowane tak, aby zachować charakter klasycznych receptur, a jednocześnie wykorzystać współczesne techniki kulinarne pozwalające uzyskać najlepszy smak i idealną konsystencję potraw.
Znajdziesz tu zarówno potrawy dobrze znane z domowych kuchni, jak i dania, które przez lata pojawiały się w kartach polskich restauracji. Wszystkie przepisy zostały opisane w przejrzysty sposób, dzięki czemu można je bez problemu przygotować w domu.
To kuchnia oparta na prostych składnikach, tradycji i smaku, który nigdy nie wychodzi z mody.
Co znajdziesz w środku
50 tradycyjnych przepisów kuchni polskiej.
Przystawki
• Tatar wołowy
• Śledzie w śmietanie
• Swojski pasztet
• Galareta z mięsem i warzywami
• Pieczony szpik kostny
Zupy
• Tradycyjny rosół
• Zupa pomidorowa
• Zupa kalafiorowa
• Chłodnik z botwiny
• Barszcz czerwony
• Żur staropolski
• Fasolowa na żeberkach
• Krupnik z grzybami
• Flaczki wołowe
Pierogi
• Pierogi ruskie
• Pierogi z mięsem
• Pierogi z kapustą i grzybami
• Pierogi z bobem i boczkiem
• Pierogi z kaczką i kaszą jęczmienną
• Pierogi z borowikami, jajem i kiszoną kapustą
• Pierogi z białą kiełbasą, ziemniakami i chrzanem
Dania mączne
• Krokiety z kapustą i grzybami
• Dyniowe leniwe ze śliwką
• Naleśniki z białym serem
Klasyczne kotlety
• Kotlet mielony
• Kotlet schabowy
• De volaille
Dania obiadowe
• Fasolka po bretońsku
• Sztuka mięsa w sosie chrzanowym
• Bitki wieprzowe w sosie borowikowym
• Polędwiczki wieprzowe z boczniakami
• Rumsztyk z cebulą
Dania tradycyjne
• Gołąbki w sosie kurkowym
• Gołąbki w sosie pomidorowym
• Placki ziemniaczane z gulaszem wołowym
• Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym
Gulasze
• Gulasz z jelenia
• Gulasz cielęcy z kurkami
• Gulasz z łopatki wieprzowej
Dania klasyczne kuchni polskiej
• Bigos staropolski
• Maślane pieczone kurczę
• Dorsz w duszonych porach
• Zrazy wołowe po śląsku
• Schab ze śliwką w sosie własnym
• Strogonow po polsku
• Żeberka w glazurze miodowo-musztardowej
• Maczanka po krakowsku
• Policzki wołowe duszone w czerwonym winie
• Rolada drobiowa z brokułami w sosie serowym
• Udko z kaczki konfitowane w tłuszczu
Dla kogo jest ten e-book
Ten e-book jest dla osób, które kochają tradycyjną kuchnię polską i chcą przygotowywać klasyczne dania w dopracowanej, domowej wersji.
Sprawdzi się dla tych, którzy:
• szukają sprawdzonych przepisów na rodzinne obiady
• chcą gotować tradycyjne polskie potrawy krok po kroku
• lubią klasyczne smaki i dobrą kuchnię opartą na jakości składników
• chcą mieć w jednym miejscu zbiór najważniejszych dań kuchni polskiej
Informacje o e-booku
Tytuł: Kuchnia Polska
Autor: Liliana Ostryńska
Format: PDF
Liczba stron: 132
Cena: 59 zł
E-book jest dostępny do natychmiastowego pobrania po zakupie.
Na stronie www.kompozycjadoskonala.pl znajdują się zdjęcia poglądowe E-booka.