E-book "Sery kozie świeże. 25 przepisów krok po kroku"

SerowarPRO Aurelia i Gabriel Szymczak

79,00 zł

Na polskim rynku wciąż brakuje dobrych pozycji z przepisami na sery kozie. Opracowanie własnych receptur zajęło nam sporo czasu – teraz chcemy się nimi z Tobą podzielić.

Znajdziesz tu aż 25 przepisów krok po kroku – od klasycznych serów, takich jak bundz, feta, twaróg czy ricotta, po bardziej wyszukane propozycje: chèvre, crottin, piramidki, fromage blanc, fromage frais. Nie zabrakło też serów deserowych i autorskich receptur, np. Uśmiech Poranka, ser sałatkowy idealny na jarmarki czy Ser z Koszyczka.

Dowiesz się również:

jak zadbać o higienę w domowej serowarni,
jaki sprzęt i formy warto mieć pod ręką,
jak używać przypraw, ziół i dodatków, by sery nabrały wyjątkowego charakteru.

Wśród przepisów znajdziesz:

Bundz
Ser w typie korycińskiego
Ser w typie feta
Uśmiech Poranka
Sałatkowy, idealny na jarmarki
Chèvre
Cream cheese
Faiselle
Fromage frais
Fromage blanc
Twaróg
Ser wiejski (ziarnisty)
Ser z Koszyczka
Crottin
Piramidki
Paneer
Ricotta i Ricotta salata
Ser w typie Manouri (inspiracja grecka)
Ser włoski naturalny lub wędzony
Smażony
Grillowy (w typie halloumi)
Labneh
Cytrynowy na słodko
Mascarpone

Każdy przepis znajduje się na osobnej stronie – łatwo go wydrukujesz i zabierzesz do kuchni.

Rozwiń opis

Zwiń opis

Karolina

Aurelia poprosiła mnie o przeczytanie e-booka przed premierą. Sama mam kilkanaście kózek i dopiero się uczę robić sery. Byłam zaskoczona jak profesjonalnie jest przygotowany - dużo zdjęć i przede wszystkim każdy przepis spisany jest krok po kroku, jak w tytule. I najważniejsze - podane są dokładne ilości mleka, podpuszczki i bakterii. Polecam e-booka z całego serca!
Artur

Byłem na warsztatach u Gabriela i Aurelii w 2024 roku. Teraz miałem możliwość przeczytania ebooka. Polecam, masa wiedzy i przepisów. Świetna robota, gratuluję autorom
Aga Aga

Mieszkamy niedaleko Aurelii i Gabriela i podpatrujemy ich od paru lat. Mamy wszystkie ebooki, dużo się z nich nauczyliśmy. Ten o serach kozich świeżych też polecamy
Julita

Tego brakowało - przepisów na ser kozie. Wszędzie tylko krowie. Super! Poproszę jeszcze o przepisy na sery dojrzewające. Może kolejny ebook:-)?
NataliaCh

Mam wszystkie Wasze ebooki ale ten jest genialny!! Robię kolejne sery, przepis po przepisie od kilku dni. Jak dotąd wszystkie wyszły i są pyszne. W niedzielę będą goście i planuję podać sery z koszyczka. Dziękuję!
Ewa, mazowieckie

Świetny ebook! Wszystko jasno opisane, krok po kroku, bez zbędnych słów. Dzięki niemu zrobiłam swoje pierwsze sery z koziego mleka – zaczęłam od twarogu i bundzu, a potem przeszłam do chèvre. Efekt? Rodzina zachwycona! Wreszcie coś konkretnego, a nie przepis z forum.
Janusz, serowar amator z Podkarpacia

Na polskim rynku naprawdę brakowało czegoś takiego. Przepisy są dopracowane i działają! Uwielbiam część o przyprawach - wiem jakie przyprawy się sprzedają a z jakimi nie warto pracować, bo nie ma chętnych. Bardzo polecam każdemu, kto zaczyna przygodę z kozim mlekiem.
Marta

Kupuję wszystkie ebooki tej Autorki, bo mają duszę. W tym widać ogromne doświadczenie i miłość do rzemiosła. Moim faworytem jest Uśmiech Poranka – nazwa mówi wszystko 😊 Przepisy są logicznie ułożone, a zdjęcia pięknie pokazują, czego się spodziewać.
Agnieszka, edukatorka kulinarna

Jako osoba prowadząca warsztaty kulinarne z produktami lokalnymi, szukałam dobrego źródła wiedzy o serach kozich. Ten ebook to strzał w dziesiątkę – od podstaw higieny po inspirujące przepisy autorskie. Widać pasję i praktykę.
Kasia, początkująca serowarka

Nie sądziłam, że da się tak łatwo zrobić ser w typie feta w domu! Dzięki temu ebookowi odkryłam, że kozie mleko to prawdziwy skarb. Wszystkie przepisy są napisane przystępnie, nawet dla początkujących. Idealny prezent dla każdego, kto marzy o własnych serach.
MJ

Uwielbiam prostotę tego ebooka – każda receptura ma osobną stronę, więc mogę wydrukować tylko to, co potrzebne. U mnie króluje Ser z Koszyczka – wygląda efektownie, a robi się go błyskawicznie. Widać, że autorzy mają doświadczenie i naprawdę testowali każdy przepis.
Gabriela, właścicielka małej serowarni rzemieślniczej

Ten ebook to małe kompendium wiedzy o świeżych serach kozich! Połączenie wiedzy technicznej z kreatywnością. Czuć, że autorzy włożyli serce i lata praktyki w każdy przepis. Dzięki niemu moja mała serowarnia zyskała nowe produkty.