Cukrzyca ciążowa - kompleksowy poradnik z przepisami
Ten e-book to kompleksowy poradnik stworzony z myślą o kobietach z cukrzycą ciążową – łączy rzetelną wiedzę popartą źródłami naukowymi, praktyczne wskazówki i 151 sprawdzonych przepisów, które pomogą Ci utrzymać prawidłową glikemię bez rezygnowania ze smaku.
Znajdziesz tu ponad 20 stron treści merytorycznej, w których w prosty i przystępny sposób wyjaśniam m.in. przyczyny rozwoju cukrzycy ciążowej, znaczenie kontroli glikemii, rolę insuliny, przebieg diagnostyki cukrzycy ciążowej, w tym m.in. normy potrzebne do rozpoznania cukrzycy ciążowej, prowadzenie samokontroli w domu, czy główne zasady i zalecenia Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego dla kobiet z cukrzycą ciążową.
Znajdziesz tu również tabele z zakresami IG produktów oraz informacje o słodzikach. Dowiesz się, jak w prosty sposób bilansować posiłki i dostosowywać je do własnych potrzeb. Uzyskasz również informacje dotyczące możliwości otrzymania refundacji na system ciągłego monitorowania glikemii (sensor).
Ponadto w poradniku poruszam trudne kwestie, które często budzą wiele wątpliwości wśród kobiet z cukrzycą ciążową:
1. Skoki glukozy na czczo- skąd się biorą i jak reagować
2. Dlaczego wyniki z glukometru i sensora mogą się różnić
3. Różne poziomy glikemii po takich samych posiłkach
4. Gdy po 30 minutach poziom glukozy gwałtownie wzrasta, ale po godzinie wraca do normy
5. Skoki poziomu cukru po pierwszym posiłku i znaczenie białkowo-tłuszczowego śniadania
6. Spadki glukozy- czyli o hipoglikemii reaktywnej
Część praktyczna zawiera 151 przepisów przyjaznych kobietom z cukrzycą ciążową, uporządkowanych według posiłków dnia – z pomysłami na śniadania, II śniadania, obiady, kolacje, przekąski i desery z niskim IG. Każdy przepis zawiera wartość kaloryczną, wymienniki węglowodanowe (WW), białkowo-tłuszczowe (WBT), ładunek glikemiczny (ŁG), a także dokładnie wyliczoną zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów.
Dwie strony w Poradniku zostały poświęcone:
– gotowym wytrawnym produktom dostępnym w sklepach, które ułatwiają szybkie przygotowanie posiłków,
– sklepowym słodyczom przyjaznym glikemii.
Dodatkowo w e-booku znajdziesz 3 gotowe przykładowe jadłospisy o różnym zakresie kalorycznym (2300, 2100, 2400 kcal), które możesz wykorzystać, jeśli odpowiadają Twoim potrzebom, a także zobaczyć na ich przykładzie, jak rozkłada się wielkość posiłków i wartości odżywcze w ciągu dnia.
To nie tylko zbiór przepisów – to praktyczne wsparcie, wiedza i motywacja, dzięki którym Twoja dieta w cukrzycy ciążowej będzie spokojna, smaczna i pełna różnorodności.
I ŚNIADANIA BIAŁKOWO-TŁUSZCZOWE
Rulony z placka serkowego
Nadziewane awokado
Kanapki na chlebku cukiniowym
Rulony z szyneczki
Omlet z warzywami
Serek wiejski z dodatkami
Jogurt z orzechami
Jajka na twardo z surówką
Twarogowy dip z marchewką
Sałatka grecka
Szakszuka
Poke bowl z tofu/kurczakiem
Szaszłyki z mozzarellą
Sałatka z łososiem i migdałami
Omlet cynamonowy
Serniczki śniadaniowe
Burrata z rzodkiewką
Makrela z zielonymi warzywami
Koreczki z tofu
I ŚNIADANIA KLASYCZNE
Placki cukiniowe z jogurtem i rzodkiewką
Babeczki z tofu
Jajecznica na parze z dodatkami
Sałatka z twarogiem, jajkiem i warzywami
Grzanka z kremem z awokado
Mas Huni – malediwska potrawa z tuńczyka
Makrela wędzona z dodatkami
Halloumi z pieczywem i warzywami
Frittata w kokilkach
Jajko w koszulce z dodatkami
Hummus z tortillą
Sałatka z kaszą gryczaną
Lekka pizza z serka wiejskiego
Wiosenny serek wiejski
KANAPKI
Kanapka z indykiem
Kanapka z pastą czosnkową i ogórkiem
Kanapki z sałatką jajeczną
Kanapka caprese
Kanapka z pastą z suszonych pomidorów
Kanapka z guacamole
Kanapka z pastą twarogową i sałatką z awokado
Kanapka z pastą z pstrąga
Kanapki z łososiem wędzonym i papryką
Kanapka z mozzarellą i zieloną sałatką
II ŚNIADANIA
Tortilla na ciepło
Szakszuka z pieczywem
Kaszka kokosowo-malinowa
Ricotta z pomidorkami
Nocna owsianka śliwkowo-waniliowa
Placuszki owsiane
Pudding z amarantusem lub innym dodatkiem
Naleśnik w pomarańczowej kąpieli
Placuszki gruszkowe
Karmelizowana gruszka z serkiem wiejskim
Skyr z owocami i orzechami
Pudding à la szarlotka
Pyszne placki z kiszoną kapustą i batatem
Gofry orzechowo-malinowe
Twarogowe wysokobiałkowe gofry z czekoladą
Makaron z truskawkami
Musli domowe
Chrupiąca tajska sałatka z mango
OBIADY
Kalafiorowe kotleciki z dodatkami
Polędwiczka duszona z pieczarkami
Pieczone kotlety mielone
Pieczona pierś z indyka w sosie paprykowym
Pierś z kurczaka curry z makaronem
Miruna z papryką
Pieczone nuggetsy z frytkami i sałatką
Pulpeciki drobiowe z suszonymi pomidorami
Pizza z kurczakiem
Spaghetti à la carbonara
Siekane meksykańskie kotleciki z indyka
Gulasz z indyka
Zielony makaron z łososiem
Hamburger
Udziec z indyka z dodatkami
Pstrąg tęczowy z dodatkami
Kaszotto
Nadziewane kieszonki z kurczaka
Spaghetti z kulkami mięsnymi
Gołąbki z brązowym ryżem
Gołąbki bez zawijania
Pierś z kurczaka z mozzarellą
Kebab na talerzu z frytkami
Lekko pikantny dorsz w pomidorowym sosie
Szaszłyki z łososiem
Szaszłyki z kurczakiem
Sałatka grillowa z pieczoną piersią z kurczaka
PODWIECZORKI
Mozzarella z pieczonymi warzywami
Sałatka z chipsami z jarmużu
Naleśniki Rafaello
Omlet wiosenny wytrawny
Pasztet z soczewicy
Krem z pieczonych warzyw z twarogiem
Krem z białych warzyw z chipsami z jarmużu
Zupa curry
Zupa paprykowa z dorszem
Krupnik
Szczawiowa
Sałatka z chudą kiełbasą
Zupa meksykańska
Warstwowa sałatka z tuńczykiem/łososiem
Placuszki kakaowe z borówkami
Kluseczki migdałowe z truskawkami
Jogurt „słona truskawka”
Jogurt jagodowy
Jogurt orzechowo-malinowy
I KOLACJE GŁÓWNE
Awokado z kaszą pęczak
Chłodnik z ziemniaczkami
Sałatka à la Cezar
Sałatka z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Makaron Noodle z polędwiczką wieprzową
Gofry z cukinią i sosem tzatziki
Duszona polędwiczka z pieczonymi warzywami
Placki z halloumi
Naleśniki meksykańskie
Wrap z grillowanym halloumi
Sałatka majonezowa z kurczakiem i ryżem
Sałatka kebab
Pinsa pełnoziarnista z krewetkami
Galaretka drobiowa z dodatkami
Roladki z tortilli pełnoziarnistej
Sałatka à la burger
Zdrowa miska z łososiem
Jajka na czosnkowej pierzynce
Pierogi pełnoziarniste z mięsem
Sałatka „bomba zdrowia”
Miska zdrowia z pieczoną ciecierzycą, halloumi i jajkiem
Czosnkowa sałatka z jajkiem i brokułem
DESERY
Serniczek cynamonowo-dyniowy
Nutella dla diabetyka
Ciasto à la Tiramisu
Pączki truskawkowe
Sernik z nerkowcami
Mini-pavlova z proteinowym lemon curd
Szarlotka dla diabetyka
Ciasto marchewkowe
Mini deserki z granatem na zimno
Ciasteczka à la Amaretti z galaretką
Rogaliki z serem
Deserki „Śnieżyczka z galaretką”
Piernik
Lody truskawkowe w waflu
Ekspresowa cynamonka
Mleczna kanapka
Deserek cytrynowo-czekoladowy
Czekoladowe kulki „Pop & Crunch”
Lody truskawkowe
Lody borówkowe
Lody à la Delicje
Sernik truskawkowy
PODSUMOWANIE
Łącznie: 151 przepisów.
E-book ma charakter edukacyjno-informacyjny i nie zastępuje konsultacji lekarskiej ani dietetycznej.